Matasuegras

Se acabó la Semana Santa, llegan las Fiestas de Primavera, el Bando de la Huerta,... ¡y los Matasuegras! Una receta tradicional, fácil y deliciosa que podemos hacer en cualquier época del año. Cuidado a los muy golosos, que este dulce se engancha al paladar y a los michelines.

Ingredientes:

1 litro de leche
3 huevos
250g de azúcar
120g de harina de maíz (Maizena)
1 rama de canela
La piel de 1 limón
Galletas María

Elaboración

Apartamos un cuarto de litro de leche, y el resto lo ponemos en un cazo a hervir junto con la canela y el limón.

Mientras, batimos los huevos y los mezclamos bien con la leche restante. A continuacíón añadimos el azúcar y la Maizena, hasta que quede una mezcla homogénea.

En el momento en que hierve la leche, incorporamos al cazo la mezcla, mezclamos y llevamos a ebullición. Apartar y enfriar. Éste va a ser el relleno de nuestros matasuegras.

Rellenamos dos galletas a modo sandwich con esta mezcla. Rebozamos con huevo y freímos en abundante aceite. Por último, espolvoreamos azúcar y canela por toda la superficie.

Torrijas

Hoy os presento un plato típico de estas fiestas, que seguro que todos hemos disfrutado alguna vez, y que además es sencillísimo de hacer: las torrijas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Pan del día anterior

1 l de leche

Un par de ramas de canela

100g de azúcar

Huevo batido

Canela en polvo

Cortaremos el pan en rodajas de 1-2 centímetros de grosor.

Ponemos la leche a hervir, junto con el azúcar y las ramas de canela. Dejamos enfriar.

Empapamos el pan en la leche, y cuando haya absorbido bien la leche, lo rebozamos en huevo.

Freímos en abundante aceite, y dejamos el pan sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Espolvoreamos azúcar y canela sobre las torrijas.

Y a disfrutar!!!

Tarta Barco Pirata

Hola,

Tenía muchísimas ganas de que me encargaran una tarta como ésta. Había hecho coches, bolsos,... pero no un barco, y por fin llegó la ocasión. Para ponérmelo más "fácil", en lugar de uno me encargaron dos, jeje.

Empecé a darle vueltas al proyecto por lo menos una semana antes, para que llegado el momento fallaran las menos cosas posibles. Hay que estudiar muy bien las proporciones si se quiere tener un barco en condiciones, y los detalles que lleva son muchísimos. Doce cañones, timón, cuerdas, barriles, farolillos, un cofre del tesoro,... y hasta una isla para Wendy, además del correspondiente mástil y velas, claro. La base la cubrí mezclando fondant blanco y azul hasta quedar marmolado, sin llegar a juntarse los colores, para hacer efecto de las olas y la espuma.

La primera tarta era de bizcocho de chocolate con crema de galletas oreo, y para la segunda optamos por un bizcocho de chocolate suave, y una "ligera" crema de queso.

Tarta graduación y cumpleaños

Hola a tod@s,

Esta tarta me la encargaron para mi alumna de matemáticas preferida (la única que tengo, jaja). Este año termina el instituto, y aprovechando que cumplía años, juntamos las dos celebraciones.

La idea fue hacer un libro, con un birrete y un ratoncito. El interior de la tarta fue de riquísimo chocolate con galletas.

¡Muchas felicidades!

Bienvenidos a Fondant en las Nubes

Hola a tod@s,

Hace poco menos de dos años que comencé mi andadura por la repostería. Me encontré con un mundo de infinitas posibilidades, y la impresión que tuve fue que por mucho que aprendiera, siempre sería un novato en esto. De ahí el nombre que hasta ahora ha tenido este blog: "Fondant para Novatos".

En este tiempo he aprendido un montón de cosas y cometido un montón de errores (y los que me quedan, claro). Lo primero, humildad. Porque por muchos materiales que se tengan, y por muchos vídeos de youtube que se vean, sólo la experiencia y el aprendizaje te darán alguna garantía de hacer bien las cosas. Yo no sé los bizcochos que no me subieron y no sabía por qué, las galletas que salían quemadas, o los primeros y fallidos experimentos con el fondant. Sólo combinando formación y atrevimiento podrás ser capaz de mejorar. Veo mis primeras creaciones, y valoro el corto pero intenso camino recorrido hasta ahora. No me avergüenzo, ni mucho menos, cuando veo de nuevo ese primer rayo mcqueen (podéis ver la entrada en el blog), porque me recuerda de dónde vengo.

Por eso, quiero dar las gracias a todos los que habéis confiado en mí hasta ahora. Sobre todo a aquéllos que me pidieron cosas a sabiendas de que estaba en "periodo de pruebas", y con las que siempre voy a estar en deuda.

A partir de hoy, Fondant para Novatos evoluciona hacia un nuevo concepto: Fondant en las Nubes. Un blog donde hacerte volar, endulzarte la vida y hacerte un poquito más feliz, a través de la repostería creativa.

Muchas gracias a todos