Un día como hoy no podía faltar un Roscón de Reyes y una taza de delicioso chocolate.
Mi consejo es que no importa la receta que utilicéis, porque lo más importante de todo es DEJAR REPOSAR LA MASA unas horas.
Esto es algo que (yo el primero) se suele saltar la gente por falta de tiempo o para no tener que esperar, y sin embargo, es el paso más importante cuando trabajamos con levadura.
Este roscón lo he tenido reposando dentro del horno (apagado) unas 8 horas antes de cocerlo (20-25 minutos), y la apariencia y la ternura con respecto a otros que no han reposado no tienen nada que ver.
¡Hasta pronto!
