Turrón de Chocolate

Hola a tod@s,

Qué insistentes se vuelven los niños cuando quieren. "Anda papi, vamos a hacer turrón de chocolate..." durante un día entero convence a cualquiera, así que manos a la obra. Receta sencillísima apta para todas las edades.

Aquí os dejo la receta básica, que admite mil variantes (licor, naranja, frutos secos,...)

Palmeritas

Creo que hay pocas cosas más fáciles y divertidas que las palmeritas, y son ideales para que los niños pasen un buen rato y hagan sus propios dulces. El truco está en que no hay truco, sólo es hojaldre, azúcar, y al horno.

Tarta de cumpleaños

Hola a tod@s,

Hoy os traigo una tarta de dos pisos con motivo del cumple de mis dos princesas. Una bonita combinación de fondant rosa y blanco, con detalles de flores, lazos y fiesta en los laterales, y rellena de nutella.

Preparando galletas

Hola a tod@s,

Vamos calentando motores para Navidad. Para estas galletas he usado buttercream, manga pastelera, boquilla de estrella y algo de destreza. Están riquísimas. El único inconveniente es el transporte, porque si las apilamos se chafa el buttercream, así que hay que llevar mucho cuidado al manipularlas.

 

 

Cómo hacer el Bob Esponja

Hola a tod@s,

Ha sido mucha gente la que se ha quedado maravillada al ver la tarta de Bob Esponja. Bien, pues para quien se atreva, aquí tenéis el proceso:

Haremos un bizcocho con molde cuadrado (yo usé un 20x20), y dejaremos reposar hasta el día siguiente para que se asiente y no se desmigue al cortarlo.
Para hacer la cabeza, buscamos en Internet una imagen, la imprimimos y la calcamos en papel vegetal. Recortamos la imagen, y con un rotulador de tinta comestible dibujamos el contorno sobre el bizcocho, para luego recortarlo, quedando de la siguiente manera:

Una vez hecho el contorno, pasamos a rellenar y cubrir el bizcocho con las capas principales de fondant amarillo y blanco:

Colocamos los ojos, la boca, los dientes:

Añadimos el fondant marrón de los pantalones, la corbata, los ojos,...

Y ya finalmente añadimos la nariz, los brazos y las piernas modelando con fondant. Las manchas verdes se consiguen con rotulador comestible o diluyendo colorante en agua y dibujando con pincel:

Espero vuestros comentarios, dudas, sugerencias,...

Tarta Rayo McQueen

Hola a tod@s,

Hoy os voy a enseñar cómo hice la última tarta de Rayo McQueen, que con respecto a la primera llevaba muchas novedades.

A mí me gusta hacer las tartas lo más aproximadas a la realidad, así que lo primero que hay que hacer es un dibujo del coche, con las medidas que aproximadamente le queramos dar:

Está claro que de este diseño a la tarta final habrá muuuuchaaaas modificaciones.
Bien, seguimos. Para esta tarta serán necesarias al menos dos bizcochos, uno de 20x20 y otro de 10x20, con una altura entre 8 y 9 cm. Los sobrantes los utlizaremos para darle forma a la parte superior:

Una vez hecha la forma es el momento de rellenar el bizcocho, en este caso, de Nutella:

Llega el momento más delicado, puesto que un error aquí hará que el fondant se manche y no nos sirva. Recordad que no debe ser demasiado fino, para que no se quiebre por ningún sitio ni forme arrugas. Extendemos el fondant rojo con muchísimo cuidado, marcando los bordes del coche:

Uuuuufffff, quedó bastante bien. Ahora... a colocar con fondant todos los detalles que queramos. Y... ¡tachaaann!, así me quedó:

Tarta de Princesa

Hola a tod@s,

Hoy os traigo una tarta increíble que hizo las delicias de una fiesta de princesas. Simplemente... de cuento de hadas.
El kit Wilton para esta tarta lo podéis encontrar en cualquier tienda especializada.

Empezamos con el bizcocho:

Una vez cortado y rellenado, se le pueden aplicar surcos en la parte baja para darle más cuerpo. Cubrimos con el fondant elegido:

A continuación colocamos la figura en el centro de la tarta, y hacemos la parte superior del vestido:

Queda ahora la parte más trabajosa, pero también la que va a dar más vistosidad a la tarta: los adornos. En este caso elegimos flores en fondant del mismo rosa y cristales de azúcar también rosa:

Espero que os haya gustado.

Gominolas

Hola a tod@s,

Ayer tenía claro lo que iba a hacer para aprovechar mi día de "vacaciones": ¡Gominolas! La principal conclusión que saqué es que a partir de ahora habrá que comer con más moderación, vista la cantidad de azúcar que llevan. Hice dos clases: gominolas de limón y nubes de frambuesa.
El proceso para hacer ambas es básicamente el mismo. Aquí os dejo las recetas (para Thermomix) y las fotos de cómo me quedaron. Si no tenéis la maravillosa máquina podéis hacerlo usando un cazo y minipimer.

Gominolas

Ingredientes:

- 200 ml de agua

- 300 de azúcar

- 2 sobres de gelatina neutra

- 1 sobre de gelatina de frutas

- Aceite de girasol (para pincelar los moldes)

- Azúcar (para rebozar)

Introducimos en el vaso el azúcar, la gelatina neutra yel agua. Programamos 5 minutos, 100º, vel. 3. Añadimos la gelatina de sabor, y mezclamos 10 segundos, velocidad 4, y después programamos 5 minutos, 100º, vel 3.
Echamos la mezcla en moldes de silicona, previamente pincelados con aceite girasol. Dejamos reposar al menos 12 horas a temperatura ambiente. Desmoldar y rebozar en azúcar glass. Dependiendo del molde que utilicemos (no todos los moldes de silicona son iguales) será más o menos fácil sacar las gominolas. 

Nubes de frambuesa
Ingredientes:
- 200 ml de agua
- 300 de azúcar

- 2 sobres de gelatina neutra

- 1 sobre de gelatina de frambuesa
- Azúcar glass

Ponemos en el vaso el azúcar, la gelatina neutra y el agua, . Programamos 5 minutos, 100º, vel. 2. Añadimos la gelatina de sabor, y mezclamos 10 segundos, velocidad 4, y después programamos 5 minutos, 100º, vel. 2.
Dejar enfriar, y cuando esté bien fría la mezcla programar 6 minutos a vel 5 1/2 (sin darle calor).
Verter en un recipiente cubierto de film transparente, tapar también con film y dejar reposar unas 12 horas, hasta q la masa no se quede pegada a los dedos.

Y el resultado, esponjosas y deliciosas gominolas:

Tarta Bob Esponja

La siguiente tarta que hice fue también una osadía por mi parte. Mis niñas, puestas a pedir, querían un Bob Esponja. Se pueden comprar moldes para bizcocho con la forma de Bob, pero para mí la gracia está en hacerlo uno mismo.

El bizcocho estaba relleno de Nutella, con buttercream debajo del fondant, y el resultado final fue este:

Próximamente os enseñaré paso a paso cómo lo hice.

Empezando por el "más difícil todavía"

Una de mis primeras tartas con fondant se la dediqué al famoso Rayo McQueen.

No valía con recubrir de fondant la tartita redonda de toda la vida... nooooo!!!... tenía que empezar por una tarta 3D...

El resultado, después de algunas pruebas que mejor no publicar, fue el siguiente:

 

Como con cualquier cosa, cuando se empieza en el mundo del fondant uno se da cuenta de todas las dificultades que tiene hacer tartas, así que no os desaniméis si no os salen todo lo bonitas que uno desea. Con el tiempo cogeréis experiencia.